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Ramen de Sano
Le ramen de Sano (佐野ラーメン, Sano ramen) est une spécialité culinaire de la ville de Sano, située dans la préfecture de Tochigi. Ce ramen traditionnel se distingue par ses no...
Gyoza d'Utsunomiya
Quand on pense à Utsunomiya, on pense aux gyozas, et quand on pense aux gyozas, on pense à Utsunomiya. Saviez-vous même qu'il y a une statue de gyoza devant la gare d'Utsunomiya...
Pot-au-feu d'Ankou
Le pot-au-feu d'Ankou (あんこう鍋, Ankō nabe) est un plat régional d'Ibaraki, particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver et au début du printemps, lorsque l'eau est froi...
Hitachi Aki Soba
La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variations de température et...
Foie d'Anko
Dans les régions côtières d'Ibaraki, le pot-au-feu de lotte (anko nabe) est une spécialité locale, mais la lotte est entièrement utilisée, chaque partie étant considérée comme u...
Potée de Sanglier
La Potée de Sanglier (しし鍋, Shishi nabe) est une spécialité hivernale emblématique de la ville d'Ishioka, située dans la préfecture d'Ibaraki. Ce plat rustique met à l'honneur...
Mito Natto
Mito Natto (水戸納豆, Mito natto) est une spécialité emblématique de la ville de Mito, située dans la préfecture d'Ibaraki, et l'un des aliments fermentés les plus représentatif...
Ramen Stamina
Le Ramen Stamina (スタミナラーメン, Stamina ramen) est un plat local né dans la préfecture d'Ibaraki dans les années 1970. Ce ramen se compose de nouilles épaisses et fermes,...
Poisson-chat d'Ibaraki
Le poisson-chat d'Ibaraki (茨城のなまず, Namazu d'Ibaraki) est une spécialité issue de la région de Kasumigaura, où la pisciculture de ce poisson est pratiquée. Ibaraki, connue ...
Hoshibo
Le Hoshibo (ほしいも) est une spécialité bien connue de la préfecture d'Ibaraki, qui est le premier producteur de patates douces séchées au Japon. En effet, environ 90 % de la p...
Tsuke Kenchin Soba
Le "Tsuke Kenchin Soba" (つけけんちんそば, Tsuke Kenchin Soba) est un plat typique de la préfecture d'Ibaraki, combinant des nouilles soba parfumées et une soupe kenchin riche e...
Carpe d'Ibaraki
La préfecture d'Ibaraki est réputée pour ses nombreuses préparations à base de carpe, comme le sashimi, les sushis, le mijoté sucré, et bien plus encore. Cette tradition culinai...
Glace molle de Chiba
Saviez-vous que l'origine de la glace molle remonte à la Chine, il y a environ 4000 ans ? Cela vous surprend peut-être, mais c’est une histoire fascinante. Quant à Chiba, vous n...
Chirashi Kaisendon de Chiba
Chirashi Kaisendon de Chiba (千葉 海鮮丼, Chiba kaisendon) est un véritable festin qui met en valeur les trésors marins de la péninsule de Boso. Chiba est une région qui béné...
Shabu-shabu de Dorade
Le Shabu-shabu de Dorade (鯛しゃぶ, Tai-shabu) est préparé à partir de dorades fraîches suffisamment de qualité pour être consommées en sashimi. Comparé au shabu-shabu tradition...
Ramen de style Takeoka
Le ramen de style Takeoka (竹岡式ラーメン) est originaire de Takeoka, situé à Futtsu dans la préfecture de Chiba. Sa préparation est unique : le bouillon est réalisé en ajoutant...
Katsuura Tantanmen
Le Katsuura Tantanmen (勝浦タンタンメン, Katsuura tantanmen) est un plat épicé, mais délicieux ! À l'origine, il a été adopté comme un moyen de réchauffer les hommes et femmes d...
Namero Don
Le nom peut sembler curieux, mais une des explications les plus populaires est qu’il est si délicieux qu’on pourrait lécher le fond de l’assiette. Le Namero Don（なめろう丼, Nam...
Arachides de Chiba
Les arachides de Chiba (千葉落花生, Chiba rakkasei) sont particulièrement cultivées dans la ville de Sanmu, dans la préfecture de Chiba. Cette région, riche en cendres volcaniqu...
Gyoza Blanc
À Noda, dans la préfecture de Chiba, se trouve le restaurant originaire des célèbres "Gyoza Blanc" (ホワイト餃子, White Gyoza). Ce plat unique a été créé par le fondateur, s'ins...
Sen (anciennement "Tori Komachi")
Sen (千), situé à Yachiyo, dans la préfecture de Chiba, est un restaurant incontournable pour les amateurs de yakitori. Ce lieu est célèbre pour la variété et la qualité supérie...
Yakisoba Udon Sauce
Le Yakisoba Udon de Hatogaya est préparé avec une sauce savoureuse. Ce plat a vu le jour grâce à une initiative de revitalisation locale entre un fabricant de sauce de la région...
Kumagaya Udon
Kumagaya Udon (熊谷うどん, Kumagaya udon) est une spécialité locale de la ville de Kumagaya, située dans la préfecture de Saitama. La région est réputée pour sa production de bl...
Sushi de maquereau
Le Sushi de maquereau (さば寿司, saba zushi) est un plat traditionnel de la préfecture de Saitama, réputé pour la parfaite harmonie entre le maquereau légèrement grillé et le ri...
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