Soupe Dobu

À propos de Soupe Dobu

C'est un plat de pêcheur dans lequel la soupe est faite à partir de foie de lotte et de miso, qui contiennent beaucoup d'eau, et divers légumes sont jetés dedans. Lorsque l'hiver est en saison, les baudroies sont alignées dans les restaurants et sont populaires avec divers plats. La soupe Dobu, qui est faite uniquement à partir de légumes et de lotte, a une valeur nutritive élevée et une faible teneur en calories, et se caractérise par un umami condensé car elle n'ajoute pas d'eau.

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