Holland Yaki
Une spécialité de Yuzawa, dans la préfecture d'Akita : le "Holland Yaki"

À propos de Holland Yaki

Le Holland Yaki（オランダ焼, Holland yaki）est une création culinaire unique, née à Yuzawa, dans la préfecture d'Akita. Visuellement similaire aux imagawa-yaki ou aux taiyaki, cette gourmandise se distingue par son contenu original. À l’intérieur de sa pâte moelleuse et légèrement sucrée, semblable à une gaufre, on ne trouve ni pâte de haricots rouges ni crème, mais un mélange surprenant de jambon et de mayonnaise. L’association harmonieuse du salé et de l’acidité vient contrebalancer la douceur de la pâte, offrant une texture fondante et une saveur unique en son genre.

Son nom, "Holland Yaki", provient de la disposition des tranches de jambon, qui rappelle les pales des moulins à vent néerlandais, emblématiques des Pays-Bas. Cette gourmandise spéciale est un encas très apprécié des habitants de la région et un incontournable pour tous ceux qui visitent Yuzawa. Lors de votre passage dans cette charmante ville, ne manquez pas de goûter au Holland Yaki, une collation authentique empreinte d’histoire et de saveurs locales. Ce sera l’occasion idéale de découvrir un peu plus la culture et les traditions culinaires de cette région.

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