Sexologie

À propos de Sexologie

Le « sexogaku mochi » est un plat local transmis dans la région de Katori/Kaiso, dans la préfecture de Chiba. Il s'agit d'un mochi spécial inventé par le chef fermier Ohara Yugaku (Ohara Yugaku) à la fin de la période Edo. Son nom provient de la discipline « sexologie » prônée par Yugaku. La « sexologie » met l'accent sur l'équilibre entre moralité et économie et explique comment vivre en s'aidant les uns les autres. Ce mochi incarne également cet esprit.

La caractéristique du mochi sexologique est qu'il utilise du riz non gluant au lieu du riz gluant. En faisant cuire deux fois du riz non gluant à la vapeur et en le collant à l'aide d'un mortier et d'un pilon, on obtient une texture unique différente de celle du mochi au riz gluant. Comparé au mochi fabriqué à partir de mochi à base de mochi, il ne durcit pas facilement et se conserve très bien, vous pouvez donc en profiter longtemps. De plus, comme il a une texture lisse et peu collante, il ne reste pas coincé dans la gorge et peut être consommé en toute sécurité par les personnes âgées.

Il existe une variété de méthodes de cuisson, et il ne perd pas sa forme même lorsqu'il est ajouté à une soupe ou à une marmite, et peut également être dégusté en sauté ou en dessert. Sa douceur et sa résistance à la fonte font partie des charmes de la sexologie. C'est une saveur locale utile dans diverses situations, des tables à manger de tous les jours aux événements spéciaux.

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