日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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和歌山縣
金山寺味噌

金山寺味噌

金山寺味噌是一種醇厚而柔軟的可食用味噌，在和歌山縣生產，黃瓜，茄子，紫蘇，生薑和曲一起製作，並發酵和陳化。由於它是冬天在寺廟裡吃夏季蔬菜的保鮮食品，因此它包含白黃瓜，茄子，紫蘇...

和歌山縣
短刀

短刀

和歌山縣是日本領先的帶魚產地之一。它是在紀伊海峽海岸捕獲的，彎刀魚菜餚很熟悉，尤其是在箕島漁港所在的有田市。彎刀魚通常用鹽烤或煮，但在分發新鮮的帶魚的和歌山，生魚片和帶魚壽司也...

和歌山縣
仔鱼

仔鱼

它們全年都被捕獲，但最好的季節是春季和秋季。釣魚白魚是從 3 月下旬到 5 月的高峰期。在此期間，鳳尾魚，沙丁魚和日本鷹等魚苗被大量降落在紀伊海峽，從和歌山市友島到日御崎海岸。特別是...

和歌山縣
梅干

梅干

和歌山縣的李子在種植面積（5,620 公頃（平成 21））和出貨量（68,800 噸（平成 21））方面排名日本第一，並且是該縣的代表性當地特產之一。在縣內，它在南部町和田邊市種植了很多。李子作為...

和歌山縣
芥末壽司

芥末壽司

在有田川清流中生長的芥末葉中包裹的「山葵壽司」是清水地區的當地美食。 芥末壽司是將壽司飯用辣芥末葉包裹而成的壽司。還有那些用食材包裹的食材，例如鹽漬鯖魚或甘露竹莢魚。 您可以一...

和歌山縣
串燒

串燒

串燒製作始於 400 年前，從志賀山腳下吹下來的乾燥和寒冷的風。和泉是製作串燒的理想選擇，自古以來，串燒製作就在志賀很受歡迎。此外，由於豐臣秀吉很高興他吃了串燒並在戰場上的宴會上感覺...

和歌山縣
賈巴拉

賈巴拉

Jabara 是一種幻影柑橘，在和歌山縣北山村自然生長。它的主要特徵是其獨特的香氣和酸度，並且含有許多 Narirutin 的成分，可抑制花粉症和哮喘。由於據報導，它可以有效抑制花粉症，因此它變...

和歌山縣
闕鍋

闕鍋

和歌山縣引以為豪的高級魚有細膩的味道，凝膠狀皮膚，以及使美食家呻吟的脂肪堅固的身體是非常高品質的，如果它是如此精緻，它是如此精緻，如果它被製成一個鍋，它與虎河豚魚鍋相媲美。 這...

和歌山縣
米哈裏壽司

米哈裏壽司

「目張壽司」是以橫跨和歌山縣、三重縣的熊野地區、奈良縣吉野縣為中心的吉野地區的鄉土料理。 這是用輕輕醃製的芥末葉包裹的便當飯糰，似乎起源於它開始作為山區工作和田間工作之間吃的便...

和歌山縣
和歌山鯨

和歌山鯨

和歌山縣東牟婁郡太極是日本捕鯨的發源地。鯨魚受商業捕鯨的監管，政府規定了嚴格的捕撈限制，所以它們是非常有價值的成分。 鯨魚肉含量低，蛋白質高，營養豐富，可以品嚐到生魚片、油炸龍...

和歌山縣
麻雀壽司

麻雀壽司

「小鯛魚麻雀壽司」是和歌山縣的當地壽司，自古以來就一直在食用，是代表該縣的著名紀念品之一。它是通過打開 6 至 7 厘米的小鯛魚（chariko），用醋擰緊並將其放在壽司飯上製成的壽司，並且...

佐賀縣
竹崎蟹

竹崎蟹

竹崎蟹是塔拉鎮的特色代表。螃蟹的種類在全國范圍內被稱為「藍蟹」，但在塔拉町竹崎地區附近的水域捕獲的螃蟹尤其被視為「竹崎螃蟹」。由有明海潮汐的差異形成的廣闊潮汐平地，以及生活在潮...