「德島拉麪」是一種來自德島縣的當地拉麪，現在在全國範圍內有名。「德島拉麪」這個名字只是最近才變得普遍，據説德島市的拉麪店在平成 10 的「新橫濱拉麪博物館」開設了店鋪時，就知道了。因此，在當地，「中國蕎麥麪」和「中國蕎麥麪」的名字至今仍然很普遍。 這裏有深褐色湯汁，在豬骨底上添加了深色醬油，而不是辣辣的豬肚，而不是煮雞蛋，而不是煮雞蛋的澆頭，比其他縣的拉麪略少一些。這是因為在德島，拉麪基本上是作為配菜吃的，所以人們經常要求一起吃飯。
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