九条蔥

代代相傳的農家珍藏蔬菜
九条蔥

關於九条蔥

九条蔥(九条ねぎ,Kujo negi)是日本青蔥的一種。其原種被認為是源自大阪難波地區的野生蔥,後來傳至京都,經過多年的品種改良,成為其中一種持續傳統耕作的京野菜。

九条蔥分為淺黃種(細蔥)和黑種(胖蔥)兩種,其中以黑種更為著名而廣為人知。
九条蔥質地柔軟,口感甘甜且風味濃郁,是壽喜燒或麵料理中不可或缺的絕佳配料。

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