據說被海生松尾芭蕉吃過的小松烏冬面,是小松的特產,自江戶時代被運送到加賀藩以來已有 300 多年的歷史,據說也被送到幕府和大名家庭作為加賀藩的珍貴物品。小松烏冬面的特徵在於麵條細而且具有適量的咀嚼性,這是使用富士山地下水的清淡湯料。白山,神聖的山脈和細麵條具有良好的質地,耐嚼和光滑,並且與自製的高湯搭配非常好。
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