河豚火鍋（ふぐちり）是一道以河豚為主角的鍋物。「ちり」原指以魚肉為主要食材的各種鍋料理，因為主角是河豚，這道料理被親切地稱作「ふぐちり」。主要使用昆布高湯燉煮河豚切片和骨頭，配上各式食材、藥味和調味料，最後搭配醬油醋（Ponzu）一起享用。不僅可以品味魚肉清爽高雅的原味，還能體驗豐富的美食享受。
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