辣麵（辛麺, Karamen）是起源於宮崎縣的一款麵食，即使辣得冒汗也令人忍不住一口接一口，甚至會想把湯喝到最後一滴。 這道麵的靈魂在於採用宮崎產的大粒蒜頭和辣椒調製的鮮紅湯底。雖然看起來火紅，實際上口感溫和，辛辣與鮮美交織，一吃就讓人停不下來，回味無窮。
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