日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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福岡縣
博多和牛

博多和牛

博多和牛牛肉是主要從九州小牛產區購買的和牛牛肉，並由註冊為博多和牛生產商的農民精心培育了約 20 個月。主食是稻草，可以在大米所在的福岡縣大量收穫，還可以餵養含有玉米，mugi，麩皮，...

福岡縣
梅枝年糕

梅枝年糕

耐嚼薄的麵團酥脆烘烤，裡面是十勝產的豐滿熟紅豆。Tsubuan 使用吉祥的捐贈鹽（天草鹽），據說是吉祥的，帶出甜味。它的特點是其香氣和耐嚼的質地。從它的名字來看，我們傾向於想像它的味道...

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柏飯糰飯糰

柏飯糰飯糰

在九州北部，雞肉被稱為「柏」，自古以來就作為食材而受歡迎。據說柏飯的傳播是由車站便當「折尾柏飯」引發的。將煮熟的米飯與柏，香菇，牛蒡，胡蘿蔔等煮熟的食材混合在一起的當地菜餚被稱...

福岡縣
田川激素

田川激素

田川激素火鍋是一種用烤肉醬調味的激素和大量蔬菜（例如洋蔥，白菜，豆芽和韭菜）在鐵板上炒製的菜餚。這是福岡縣田川市引以為豪的當地美食。這些成分類似於 motsunabe，但最大的區別在於將 ...

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葛切

葛切

Akizuki Honkudzu 在被贈送給黑田藩的分支領域秋月藩主時受到讚譽，也是幕府的禮物，是一種純白色的傳統日本食品，從天然葛根中獲取高品質的澱粉。筑前秋月擁有最好的氣候，可以製作出優質的...

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蘆鹽魷魚

蘆鹽魷魚

蘆屋町沿岸的響海是日本西部屈指可數的魷魚漁場之一。長矛魷魚被標記為「Ashiyan 魷魚」，非常適合製作現場菜餚，而堅硬的肉在您食用時具有鬆脆的質地，並且在您的嘴中散佈著輕微的甜味，對...

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烏冬

烏冬

福岡烏冬面的特點是麵條柔軟。麵條與蓬鬆的表面和內部耐嚼的麵條和口感柔和的湯之間的和諧很有吸引力。與其他地區相比，剛度較弱的原因似乎與植根於該地區的文化有著密切的關係。福岡，特別...

福岡縣
河豚

河豚

福岡縣擁有豐富的天然河豚（虎河豚，白鯖魚河豚等），並在全國范圍內擁有最高等級。其中，在玄海捕獲的白鯖魚河豚（白鯖魚河豚）在當地具有悠久的歷史，並且自昭和時代以來就被捕獲。與虎河...

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八女茶甜點

八女茶甜點

據說八女茶的起源起源於 1423 年（大榮 30 年）和尚修水建造了靈願寺，並傳達了茶的種植。八女市和周邊地區「涼爽多雨」，是一個非常適合種植日本茶的環境。據說 YaME CHA 具有甜味，濃郁和...

福岡縣
牡蠣

牡蠣

在糸島養殖的牡蠣被稱為「真正的牡蠣」，並以日本代表牡蠣之一而聞名，其特點是其醇厚而乳白色的甜味，並伴隨著山脈和大海的恩惠而生長。絲島縣產的牡蠣可以生吃，煮，烤，油炸或熏制。在新...

宮崎縣
天然牡蠣

天然牡蠣

「日寶海岸」以生產大量、豐富且奶油狀的岩牡蠣而聞名，這是因為黑潮洋流產出的富含礦物質的海水營養，以及從山中流出的富含礦物質的雨水的營養而聞名。在日向海波濤洶湧的海中捕獲的牡蠣肉...

宮崎縣
日向鯖魚

日向鯖魚

這是宮崎縣認證的海產品品牌。在東北部的北浦市，我們特別注重天然種子和無藥物種植，並且繁殖歷史清晰，並且在發貨前 7 天以上沒有餵食的情況下完全去除胃中的內容物，並且肉質穩定。保持了...