蜆湯是以被稱為「宍道湖七珍」之一的蜆所製作的經典料理，常見於旅館餐桌以及家庭烹飪。宍道湖是一座鹹淡水交融的湖泊，那裡生長的大和蜆每年捕獲量約達6,100公噸，名聲響徹全國。除了蜆之外，「宍道湖七珍」還包括鱸魚、毛蝦、鰻魚、白鷺、銀魚以及鯉魚。 此外，還有蜆糯米飯、蜆漢堡等別具特色的蜆料理，建議一併品嚐。
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