"でこまわし"(Dekowamashi)是祖谷地區一種特別的味噌田樂料理。它將當地的食材如馬鈴薯、蕎麥團子、豆腐和蒟蒻串在竹籤上，先稍微烤熟，然後刷上濃郁的味噌醬再次烤至金黃，即可享用。 阿波地區過去從淡路島傳承了風靡一時的木偶淨瑠璃技藝，並在當地發展繁盛。將田樂用竹籤轉動著烤的過程，因為動作和木偶淨瑠璃中的“でこ”(木偶)非常相似，因此得名為“でこまわし”。
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