島根縣雲南市的當地美食「烤鯖魚」，即使是在內陸，仍使用新鮮鯖魚的獨特飲食文化。原因是在過去，當日本海捕獲的鯖魚在內陸生運輸時，雲南市是運輸的限制點。在這裡燒烤鯖魚並將其帶到內陸地區的文化已經得到根源。 雲南烤鯖魚的特點在於串上的鯖魚在木炭上慢慢烤，因此您可以享受外部脆皮香氣，裡面濃郁多汁。 它在營養方面也很好，鯖魚含有豐富的奧米加 -3 脂肪酸，DHA 和 EPA，有助於降低心臟病的風險並改善大腦功能。 雲南烤鯖魚被許多人喜愛，因為歷史和氣候創造的特殊風味。
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