菜碗是一道令人興奮的當地菜餚，在拼盤上拼盤上拼盤，鰹魚 tataki，壽司等。這是高知縣的當地菜餚，總是在大量人聚集的地方供應，如高知的宴會和紀念服務。 雖然沒有明確的規則，但它基本上是由三個元素組成的：生魚片和壽司，再加上被稱為「kumimono」的油炸和燉煮食品。
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