บทความใหม่
Susumezushi
Susumezushi (雀寿司, Susumezushi หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kodai Susumezushi) เป็นซูชิพื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดวาคายามะและเป็นหนึ่งในสินค้าที่ระลึกที่มีชื่อเสียงของจังหวัดนี้มาอย...
วาซาบิซูชิ
วาซาบิซูชิ (わさび寿司, Wasabi sushi) เป็นอาหารพื้นเมืองของพื้นที่ชิมิสึ ซึ่งใช้ใบวาซาบิที่ปลูกในลำธารใสสะอาดของแม่น้ำอาริตะในการห่อซูชิ วาซาบิซูชิทำจากใบวาซาบิที่เผ็ดเล็กน้อ...
Sushi Pla Sai Ma
Sushi Pla Sai Ma (さんまずし, Sanma Zushi) เป็นซูชิที่เป็นที่รู้จักในครัวเรือนตั้งแต่อดีต โดยมักจะทำในช่วงเทศกาลหรืองานฉลองปีใหม่ และมีต้นกำเนิดมาจากอาหารที่ช่วยในการถนอมอาหาร โ...
กุ้งมังกรอิเสะ
กุ้งมังกรอิเสะ (伊勢エビ, Ise Ebi) ถือเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคคินัน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลจากกระแสน้ำพิเศษบริเวณชายฝั่งทะเลแบบร...
อาหารปลามากุโระ
ท่าเรือคัตสึอุระ (勝浦漁港, Katsuuragyoko) ในจังหวัดวาคายามะมีชื่อเสียงในฐานะศูนย์กลางการประมงปลามากุโระ (ปลาทูน่า) ด้วยวิธีสายยาวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ภายในเมืองนะชิคัต...
อาหารทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea Cuisine)
ทะเลอาริอาเกะ (有明海, Ariake Sea) ตั้งอยู่ในเขตจังหวัดคุมาโมโตะ, ซางะ, ฟุกุโอกะ และนางาซากิ โดยเป็นทะเลที่ได้รับสารอาหารจากแม่น้ำน้อยใหญ่ที่ไหลมาบรรจบกัน ทำให้เกิดความอุดมสมบูร...
ปูทาเคะซากิ
ปูทาเคะซากิ (竹崎かに, Takezaki Kani) คือของขึ้นชื่อที่เป็นตัวแทนของเมืองทาระ จังหวัดซากะ ปูชนิดนี้เป็นที่รู้จักในระดับประเทศในชื่อ "ปูวาตาริกานิ" แต่สำหรับปูที่จับได้เฉพาะในเขต...
หอยนางรมทาเคะซากิ
หอยนางรมทาเคะซากิ (竹崎カキ, Takezaki Kaki) เป็นรสชาติแห่งฤดูหนาวที่เป็นตัวแทนของเมืองทาระในจังหวัดซากะ แหล่งกำเนิดของร้านอาหารกระท่อมหอยนางรม หอยนางรมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเ...
Kanzaki Somen
Kanzaki Somen (神埼そうめん, Kanzaki Somen) is a traditional dish created in Kanzaki Town, a place recognized as one of the "top 100 water villages" by Japan’s Ministry of Land,...
Shoro Manjuu
Shoro Manjuu (松露饅頭, Shoro Manjuu) เป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อของเมือง Karatsu จังหวัด Saga ประเทศญี่ปุ่น ได้รับแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อจากรูปร่างของมันที่คล้ายกับเชื้อราที่ขึ้นเอ...
Matsubara Okoshi
Matsubara Okoshi (松原おこし, Matsubara okoshi) เป็นขนมข้าวกรอบแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยมือ โดยได้แรงบันดาลใจจาก "Niji-no-Matsubara" หนึ่งในสามป่าสนชื่อดังของญี่ปุ่นที่ประกอบไปด้วยต้...
ปลาคาร์ปในน้ำใส
อาหารปลาคาร์ปในน้ำใส (鯉料理, Koi Ryori) ที่ใช้ปลาคาร์ปซึ่งเลี้ยงในแหล่งน้ำใสที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "แหล่งน้ำใสร้อยแห่ง" ของประเทศญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในฐานะเมนูพิเศษข...
เต้าหู้ตุ๋นน้ำแร่อุเระชิโนะออนเซ็น
เต้าหู้ตุ๋นน้ำแร่จากอุเระชิโนะออนเซ็น (嬉野温泉湯どうふ) เป็นอาหารขึ้นชื่อที่โดดเด่นด้วยสัมผัสนุ่มละลายในปาก ความอร่อยของเต้าหู้ที่ละลายไปในน้ำซุปและเปลี่ยนให้ขุ่นเป็นเอกลักษณ์เ...
Funan Kogui
Funan Kogui (ふなんこぐい, Funan kogui) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากบริเวณที่ราบซากะในจังหวัดซากะ พื้นที่นี้เต็มไปด้วยคลองไหลเวียนมากมายทำให้เป็นแหล่งอาศัยของปลาคาร์พขนาดเ...
Tsugani Dishes
อาหาร Tsugani (ツガニ料理, Tsugani Ryori) เป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานในแถบพื้นที่ลุ่มแม่น้ำ Tamashimagawa และ Matsuura ในเมือง Karatsu จังหวัด Saga โดยเฉพาะช่วงปลายฤดูใบไม...
โกะโดฟุ (呉豆腐)
โกะโดฟุ (呉豆腐) แตกต่างจากเต้าหู้ทั่วไปที่ใช้การเติมน้ำยางเป็นตัวทำให้แข็งตัว ด้วยการผสมแป้งคุซุมะและแป้งสตาร์ชเข้ากับนมถั่วเหลืองแล้วให้ความร้อนจนเนื้อเต้าหู้แข็งตัว ความเหนีย...
Keeran (けえらん)
Keeran (けえらん) เป็นขนมหวานของญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเนื้อเนียนบางที่นึ่งและตีกลางด้วยความบางเฉียบ แล้วห่อไส้ถั่วแดงที่มีทั้งแบบบดละเอียด (โคชิอัง) และแบบบดหยาบ (สึบะอัง) ...
ปลาหมึกชูมาย
ปลาหมึกชูมาย (いかしゅうまい, Ika Shumai) ซึ่งเป็นของฝากยอดนิยมจากภูมิภาคคิวชู และเป็นเมนูชื่อดังของยุบโคะ เกิดขึ้นครั้งแรกในครัวของร้านอาหารใต้ทะเลมันโบวะ จากแนวคิดที่ต้องการใช...
ปลาอาระตุ๋นทั้งตัว
เทศกาลคารัตสึคุนจิ (Karatsu Kunchi) เป็นงานใหญ่ประจำฤดูใบไม้ร่วงของศาลเจ้าคารัตสึในเมืองคารัตสึ จังหวัดซากะ ซึ่งจัดขึ้นเพื่อขอบคุณสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างอุดมสมบูรณ์ ในอดีต...
ขนมหวานจากชา Yame
ขนมหวานจากชา Yame (八女茶スイーツ) มีต้นกำเนิดมาจากชา Yame ที่มีประวัติยาวนาน โดยเริ่มต้นจากพระสงฆ์ชื่อ Shuzui ได้ก่อตั้งวัด Reiganji ในปี ค.ศ. 1423 (ยุค Ouei ปีที่ 30) และได้นำ...
หอยนางรม
หอยนางรมที่เลี้ยงในอิโตะชิมะ เรียกว่า "หอยนางรมจริง" (หอยนางรม) เป็นหนึ่งในหอยนางรมที่โดดเด่นของญี่ปุ่น มีรสชาติหวานละมุนและกลมกล่อมจากการเติบโตท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาต...
อุด้ง
อุด้งในฟุกุโอกะ (うどん, อุด้ง) มีเอกลักษณ์ที่เส้นนุ่มพิเศษ ผิวเส้นที่นุ่มละมุนผสมผสานกับความหนึบด้านในของเส้นและน้ำซุปที่ปรุงรสอย่างละเอียดอ่อน ทำให้เกิดความลงตัวที่ไม่เหมือนใค...
ปลาปักเป้า
จังหวัดฟุกุโอกะเป็นที่รู้จักในเรื่องของการจับปลาปักเป้าธรรมชาติ (เช่น ปลาปักเป้าเสือและปลาปักเป้าขาว) ในปริมาณที่มากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น โดยเฉพาะปลาปักเป้าชนิดที่เรียกว่า "ค...
อาชิยันอิกะ
อาชิยันอิกะ (あしやんいか) เป็นปลาหมึกหอกที่จับได้ในบริเวณทะเลฮิบิกินาดะของเมืองอาชิยะ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งประมงสำคัญในภูมิภาคตะวันตกของญี่ปุ่น "อาชิยันอิกะ" ได้รับการสร้างสรรค์...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Bishu Nabe]()
Bishu Nabe
ฮิโรชิมา / >จานหม้อไฟ -
![โดเตะยากิ]()
โดเตะยากิ
โอซาก้าฟุ / >จานเนื้อ -
![ส้มอะริตะวากายามะ]()
ส้มอะริตะวากายามะ
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Sake Zushi]()
Sake Zushi
จ. คาโงชิมะ / >ซูชิ -
![Sappa Dish]()
Sappa Dish
โคจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Tokushima Ramen]()
Tokushima Ramen
โทคุชิมะ / >ราเม็ง -
![Oga Shotturu Yakisoba]()
Oga Shotturu Yakisoba
อาคิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ปลาซาบะย่างทั้งตัว]()
ปลาซาบะย่างทั้งตัว
ฟุคุอิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
