บทความใหม่
นาเมโรอุด้ง
มันเป็นชื่อที่แปลก, แต่มีทฤษฎีที่แข็งแกร่งว่ามันรสชาติที่ดีพอที่จะเลียแม้เนื้อที่เหลืออยู่บนจาน.บนเรือประมงตะแกรงปลาสดจับปลา (ปลาทู saury ปลาทู ปลาซาร์ดีน ปลาบิน ฯลฯ) ลงในสามชิ้...
ซังงะยากิ
ปลาทู ปลาซาร์ดีน และปลาทะเลม้ามักถูกจับรอบคาบสมุทรโบโซมาตั้งแต่สมัยโบราณชาวประมงทำจานที่เรียกว่า “นาเมโระ” โดยการแตะปลาที่จับสดใหม่เป็นชิ้นเล็ก ๆ กับมิโซะ เพราะพวกเขาสามารถปรุงอ...
ซูชิโกะ
อาหารท้องถิ่นที่ได้รับการบริโภคส่วนใหญ่ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือฝั่งทะเลญี่ปุ่นในภูมิภาคสึการุข้าวเหนียวนึ่งและแลคติคหมักด้วยชิโซะสีแดงกะหล่ำปลีและผักดองเก่าของแตงกวา ฯลฯ และเป็นอา...
สตรอเบอร์รี่ต้ม
อิจิโกะนิ เป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองฮาจิโนเฮะในจังหวัดอาโอโมริและชายฝั่งซันริคุ ซึ่งเป็นซุปหอยเม่นทะเลและหอยเป๋าฮื้อมันถูกใช้เป็นงานสำหรับลูกค้าที่เหนือกว่ามาตั้งแต่สมัยโบราณชื่...
เจงกีสข่าน
เจงกีสข่านเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดโดยใช้เนื้อแกะเนื้อแกะประกอบด้วยเนื้อแกะเนื้อแกะและเนื้อแกะที่เป็นผู้ใหญ่หม้อเจงกีสข่านที่มีศูนย์นูนจะถูกให้ความร้อนเพื่อย่างชิ...
สาหร่ายทะเลม้วน
ในฮอกไกโดที่มีผู้ผลิตสาหร่ายทะเลชั้นนำของประเทศ “kombu maki” ซึ่งทำโดยการห่อปลาเช่นปลาแซลมอนและปลาเฮอร์ริ่งในสาหร่ายทะเลได้หยั่งราก“Kombu maki” มักจะใช้สาหร่ายทะเลฮิดากะอ่อน ซึ่...
เท่าไหร่ดองในซอสถั่วเหลือง
อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายทั่วประเทศ และได้รับความนิยมอย่างมากจากหลากหลายรุ่นตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม เมื่อตกปล...
มัตสึมาเอะซุเกะ
เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้สาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคมัตสึมาเอะของฮอกไกโดเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยการหมักไข่ปลาเฮอริ่ง ปลาหมึกแห้ง และสาหร่ายทะเลในซีอิ๊วมักรับประ...
คาสุเบะต้ม
“คาสุเบะต้ม” เป็นอาหารท้องถิ่นในฤดูหนาวที่มักจะทำที่บ้าน“คาซูเบะ” มีความหมายว่า “เรย์” ในภาษาฮอกไกโดเนื่องจากกระดูกของคาสุเบะที่เป็นของปลากระดูกอ่อนนุ่มคุณสามารถกินทุกอย่างตั้งแ...
ชิชาโมะต้มในน้ำผึ้ง
“ชิชาโมะคันโรนิ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้ชิชาโมะ หนึ่งในปลาที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดมีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายสำหรับชิชาโมะ และอาหารท้องถิ่นเช่น “ชิชาโมะคันโรนิ” ดองในน้ำมัน ดอง...
หลุยเบ
“Louibe” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ปลาเช่นปลาแซลมอนและปลาเทราท์ถูกแช่แข็ง แล้วรับประทานเป็นซาชิมิโดยไม่ละลายมีเนื้อสัมผัสแช่แข็งเมื่อคุณใส่มันในปากของคุณและรสชาติที่ค่อยๆละลายในปากของคุณ
ยากิโทริ มุโรรัน
“ยากิโทริ มุโรรัน” ตามชื่อของมันคือ “ยากิโทริ” ที่คิดค้นขึ้นในเมืองมุโรรัง ฮอกไกโดแม้ว่าชื่อ “ยากิโทริ” จะติดอยู่ แต่ที่จริงแล้วเป็นจานเสียบไม้ที่ใช้เนื้อหมูแทนไก่ ส่วนหัวหอมและ...