Fuchu Yaki
เส้นกรอบ! กะหล่ำปลีแบบจัดเต็ม! โอโคโนมิยากิใส่เนื้อบด

เกี่ยวกับ Fuchu Yaki

Fuchu Yaki (府中焼き) คือโอโคโนมิยากิที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองฟุจูในจังหวัดฮิโรชิมา ช่วงยุคการเติบโตทางเศรษฐกิจของญี่ปุ่น โดยมันมีเอกลักษณ์ที่ไม่ใส่ถั่วงอก แต่ใช้เนื้อบดจากวัวหรือหมูและกะหล่ำปลีในปริมาณมาก รวมกับเส้นโซบะ

จุดเด่นของ Fuchu Yaki คือการรวมรสชาติของเนื้อบดที่ชุ่มฉ่ำเข้ากับความหวานกรอบของกะหล่ำปลี ทำให้เนื้อด้านในนุ่มฟู ในขณะที่ด้านนอกกรอบจากน้ำมันของเนื้อบดที่ซึมออกมา เมื่อย่างบนกระทะร้อน น้ำมันจากเนื้อบดจะช่วยทอดเส้นให้กรอบจนได้สัมผัสแบบคริสปี้ที่เป็นเอกลักษณ์

การใช้เนื้อบดแทนเนื้อสามชั้นแบบโอโคโนมิยากิทั่วไป และการไม่ใส่ถั่วงอกช่วยลดความชื้น ทำให้ผิวด้านนอกยิ่งกรอบ อร่อยมากขึ้น นี่คือเสน่ห์เฉพาะตัวของ Fuchu Yaki ที่คุณไม่ควรพลาด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว