อุด้งบาง

เป็นอาหารท้องถิ่นของคุเระในจังหวัดฮิโรชิม่า อุด้งบางมีลักษณะเป็นเส้นบางกว่าเส้นอุด้งทั่วไปที่มีความหนาประมาณ 3 ถึง 4 มิลลิเมตรหนึ่งในคุณสมบัติคือความเร็วที่เสิร์ฟในเวลาประมาณ 2 นาทีหลังจากสั่งและดูเหมือนว่ามันถูกคิดค้นขึ้นในสมัยเมจิว่าสามารถนำเสนอให้กับอดีตทหารเรือและคนงานที่ถูกกดทันทีที่พวกเขามาถึงร้านค้าเพื่อให้พวกเขาสามารถกินและกลับบ้านได้อย่างรวดเร็วอุด้ง, ซึ่งเป็นความหนาปกติรอบยุคเมจิ, ยังกิน “ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย” ในเวลาที่ จำกัด โดยอดีตกองทัพเรือและคนงาน, เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวที่ถูกตัดเป็นบางที่สุด, ต้มได้อย่างรวดเร็ว, และล้อมรอบด้วยจำนวนมากของน้ำซุป, ความรู้สึกสำหรับอดีตกองทัพเรือและคนงานค่อยๆทำให้มันเป็นอุด้งหั่นฝอยในปัจจุบัน และตั้งแต่นั้นมาอุด้งของคุเระก็เริ่มขึ้นเป็นอุด้งบาง ๆ ของทุกวันนี้ “กินได้อย่างรวดเร็วด้วยซุปจำนวนมาก” และกลายเป็นของขึ้นชื่อ