ข้าวหอยนางรม
สัมผัสรสชาติแห่งอ่าวอิเสะ—อาหารพื้นบ้านของจังหวัดมิเอะ "ข้าวหอยนางรม"

เกี่ยวกับ ข้าวหอยนางรม

ข้าวหอยนางรม (牡蠣飯, Kakimeshi) เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดมิเอะที่มีรสชาติหอมอร่อยจากการผสมผสานของหอยนางรมสดใหม่จากอ่าวอิเสะและข้าวปลูกในท้องถิ่น สูตรอาหารนี้เริ่มต้นจากเหล่าชาวประมงที่จับหอยนางรมสด ๆ และปรุงเป็นข้าวหุงรับประทานกันบนเรือ ปัจจุบัน ข้าวหอยนางรมนี้ได้รับความนิยมในฤดูหนาวทั้งในบ้านและร้านอาหาร

อ่าวอิเสะเป็นพื้นที่ทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งทำให้หอยนางรมที่นี่มีรสชาติเข้มข้นและสัมผัสที่เนียนนุ่ม ข้าวที่ใช้เป็นพันธุ์จากมิเอะ เช่น อิกะไม (伊賀米, Iga Rice) หรือโคชิฮิคาริ (Koshi Hikari) ซึ่งดูดซับน้ำซุปจากหอยนางรมได้อย่างดี และทำให้ข้าวนุ่มหอม เครื่องปรุงที่ใช้ เช่น ซีอิ๊วและมิรินจากแหล่งผลิตในท้องถิ่นช่วยขับเน้นรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างสมบูรณ์

ในด้านโภชนาการ หอยนางรมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 12 ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้า ขณะที่ข้าวเป็นแหล่งพลังงานหลักที่ช่วยให้มื้ออาหารมีความสมดุล

ในฤดูหนาวที่จังหวัดมิเอะจะมีการจัดอีเวนต์และเทศกาลเกี่ยวกับหอยนางรม ซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะในเขตอิเสะชิมะ ที่มีร้านอาหารเฉพาะทาง เช่น กระท่อมหอยนางรมที่ให้บริการบุฟเฟต์หอยนางรมไม่อั้น รวมถึงชุดอาหารและเมนูหอยนางรมแบบคอร์ส

เมื่อมีโอกาสเดินทางไปสักการะศาลเจ้าอิเสะ ขอแนะนำให้ลองสัมผัสรสชาติของอาหารหอยนางรมสดใหม่

ร่วมต้อนรับฤดูหนาวด้วย "ข้าวหอยนางรม" แห่งจังหวัดมิเอะ ซึ่งเป็นอาหารที่ทำให้คุณอบอุ่นทั้งกายใจ พร้อมทั้งดื่มด่ำกับวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นไปด้วยกันค่ะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว