นิคุจากะจากคุเระ

“คุเระ โนะ นิคุจากะ” ใช้การทำมันฝรั่ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เนื้อวัว คอนเนียคุ และหัวหอมไม่มีแครอทหรือถั่วเขียวอยู่ในนั้นรากของ nikujaga คือ “ต้มหวาน” ซึ่งเกิดจากการทดลองและข้อผิดพลาดในการทำ “สตูว์เนื้อ” พ่อครัวผู้ใต้บังคับบัญชาที่ครั้งหนึ่งเคยได้รับการบอกเล่าจากจอมพล Togo Heihachiro ให้ทำ “สตูว์เนื้อ” ซึ่งไม่เคยถูกกิน มีทฤษฎีที่ว่ามันไม่ได้อยู่ที่นั่นและวิธีการทำให้มันถูกอธิบายไว้ใน “Naval Kitchenธุรกิจการจัดการตำรา” ในเวลานั้น.ไม่เพียง แต่มันเป็นเมนูที่ดีสำหรับทหารที่ชอบการรับประทานอาหารในระหว่างการเดินทางระยะยาว, แต่ก็ยังสามารถกล่าวได้ว่ามันเป็นเมนูที่ช่วยชีวิต.ถ้าใส่เนื้อสัตว์จำนวนมากในหม้อขนาดใหญ่จะมีอูมามิของเนื้อออกมามากขึ้น และมันจะแช่ในส่วนผสมเช่นมันฝรั่งและกลายเป็นความอร่อย