กุ้งมังกรอิเสะ
เนื้อเด้งสด สัมผัสความหวานเข้มข้นละมุนลิ้น

เกี่ยวกับ กุ้งมังกรอิเสะ

กุ้งมังกรอิเสะ (伊勢エビ, Ise Ebi) ถือเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคคินัน ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลจากกระแสน้ำพิเศษบริเวณชายฝั่งทะเลแบบริอัสที่ซับซ้อน แหล่งจับกุ้งมังกรอิเสะที่สำคัญในจังหวัดวาคายาม่า ซึ่งมีปริมาณการจับกุ้งมังกรติดอันดับต้น ๆ ของประเทศญี่ปุ่นนั้น ส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคคินัน

กุ้งมังกรเหล่านี้จะถูกจับในช่วงฤดูหนาวด้วยวิธีการวางอวน และกลายเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูหนาวในคินัน พวกมันเติบโตในพื้นที่หินเขตน้ำลึกที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่พัดพามาจากกระแสน้ำคุโระชิโอะ ทำให้เนื้อมีความแน่น เมื่อรับประทานดิบในรูปแบบซาชิมิ จะสัมผัสได้ถึงความกรอบเด้งและรสหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ ไม่ว่าจะนำไปย่างหรือนำไปทำซุป กุ้งมังกรอิเสะก็ยังคงความอร่อยเหนือระดับในทุกเมนู

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว