บทความใหม่
อุด้งอิเส
อุด้งอิเสะ (Ise Udon) เป็นอุด้งที่สามารถรับประทานได้ในอิเสะ จังหวัดมิเอะ และมีเอกลักษณ์เฉพาะของบะหมี่หนาและหนึบ ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอุด้งปกติเกือบสองเท่าซอสใช้ซอสถั่วเหลืองทามาริ ...
เทโคเนะซูชิ
เป็นเมนูท้องถิ่นของอิเสะชิมะ และเป็นซูชิชิที่ชาวประมงชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยโบราณปลาลีน เช่น ปลาคัตสึและปลาทูน่าจะแช่ในซอสถั่วเหลืองกึ่งกลางแล้วรับประทานกับข้าวซูชิคุณสามารถโรยงา ข...
เนื้อมัตสึซากะ
เนื้อวัวมัตสึซากะเป็นแบรนด์ยอดนิยมที่มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า “มัตสึซากะอุชิ”เนื้อวัวมัตสึซากะมีอัตราส่วนสูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในหมู่เนื้อวัวญี่ปุ่นและอุณหภูมิที่ไขมันละลายอยู...
สุกี้ยากี้เนื้อมัตสึซากะ
เนื้อวัวมัตสึซากะ (Matsusaka) ที่จังหวัดมิเอะ (Mie) เป็นเนื้อวัวที่มีรสชาติหวานและอุดมสมบูรณ์ มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อถูกความร้อนสุกี้ยากี้เป็นอาหารที่ใช้ประโ...
โมจิ อะเบะคาวะ
อะเบะคาวะโมจิ (อะเบะคาวะโมจิ) เป็นโมจิที่ทำสดใหม่โรยด้วยแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาล เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคชูบุซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองชิซึโอกะ ชื่อของ “แม่น้ำอาเบะโมจิ” ...
ไข่มีขนปุย
“Egg fuwafuwa” เป็นอาหารที่ปรากฏในเอกสารสมัยเอโดะ “Sendai Shimomuko Nikki” และว่ากันว่าได้รับการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าโดยแขกที่ร้าน Otawaki Honjin ใน Fukuroi-juku และเป็นอาหารยอดนิ...
แฮนเปนสีดำ
Black hanpen เป็นน้ำพริกที่ทำโดยการทำปลาทู, ปลาทู, ปลาซาร์ดีน ฯลฯ เป็นซูริมิและต้มมีรูปร่างเป็นรูปครึ่งวงกลมและสีเป็นสีเทาเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำถิ่นของไยซุ แต่กินได้เกือบทั่วทั้...
มิกุริยะโซบะ
มิคุริยะโซบะ (Mikuriya soba) เป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคมิคุริยะของเมืองโกเทมบะ เนื่องจากบริเวณนี้มีการเพาะปลูกโซบะและข้าวสาลีเป็นจำนวนมาก เกษตรกรจึงทำโซบะด้วยตัวเองโดยใช้ “มัน...
ยาคิโซบะ ฟูจิโนมิยะ
ถ้าพูดถึงยากิโซบะในชิซุโอกะแล้วล่ะก็ “ฟูจิโนะมิยะ ยากิโซบะ”ความแน่นและเนื้อหนืดจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ทานอาหารเป็นครั้งแรกน้ำพุของภูเขาไฟฟูจิฟูจิและการผลิตในท้องถิ่นสำห...
ปูเหยี่ยว
ปูเหยี่ยวเป็นปูที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่จับได้ในอ่าวสึรุงะมีรสชาติสดชื่นและมีลักษณะเป็นหวานเล็กน้อยมิโซะจำนวนมากเมื่อปูนึ่งมีรสชาติพิเศษปูย่าง, เทมปุระ, โจ๊ก, ฯลฯ นอกจากนี้ยังอร่อย
ซอสปลาวาฬ
“ซอสปลาวาฬ” เป็นอาหารท้องถิ่นของ Minamiboso ในจังหวัดชิบะที่มีเนื้อปลาวาฬแช่ในซอสและอบแห้งมีลักษณะสีดำเหมือนถ่านหรือสาหร่ายทะเล และดูเหมือนเปลือกของต้นไม้วาฬที่ใช้สำหรับ “ซอสวาฬ...