อุเมโบชิ

ลูกพลัมในจังหวัดวากายามะเป็นอันดับแรกของประเทศญี่ปุ่นในแง่ของพื้นที่เพาะปลูก (5,620 เฮกตาร์ (Heisei 21)) และปริมาณการจัดส่ง (68,800 ตัน (Heisei 21)) และเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดภายในจังหวัดมีการเพาะปลูกเป็นจำนวนมากในเมืองมินาเบะและเมืองทานาเบะบ๊วยจะถูกจัดส่งเป็นโอเมะและแปรรูปเป็นอุเมะโบชิ พันธุ์ส่วนใหญ่จะเป็นโอเมะและ “นันโกะ” ซึ่งเป็นชนิดที่ผสมบ๊วยดอง“Nanko (Nanko)” มีผิวที่อ่อนนุ่มและเยื่อกระดาษหนา เป็นพันธุ์บ๊วยแห้งเกรดสูงสุดและเป็นตัวแทนของวาคายามะที่มีต้นกำเนิดในจังหวัดวากายามะ (เมืองมินาเบะ)เป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับทั้งน้ำผลไม้และอุเมโบชิการเก็บเกี่ยว “ปราสาทเก่า (โกะจิโร่)” จะเริ่มขึ้นในช่วงต้นเดือนมิถุนายนเยื่อกระดาษมีความหนาและเมล็ดมีขนาดเล็กทำให้เหมาะสำหรับน้ำบ๊วยและไวน์บ๊วย