ปลามีดโกน (Tachiuo)
“Tachiuo” สุดยอดปลาจากเมืองอาริดะที่มีปริมาณจับมากเป็นอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น

เกี่ยวกับ ปลามีดโกน (Tachiuo)

จังหวัดวาคายามะเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตปลามีดโกน (Tachiuo) ที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น ปลาชนิดนี้ถูกจับในบริเวณนอกชายฝั่งของช่องแคบคิอิ โดยเฉพาะที่เมืองอาริดะซึ่งมีท่าเรือประมงมิโนชิมะ ทำให้ปลามีดโกนเป็นอาหารพื้นถิ่นที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน

ในวาคายามะ ปลามีดโกนสดใหม่มักถูกนำมาทำเป็นซาซิมิหรือซูชิ ซึ่งเป็นที่นิยมมาก นอกเหนือจากการย่างเกลือและการตุ๋นที่เป็นวิธีปรุงแบบดั้งเดิม เนื้อปลาขาวนุ่ม ละมุนลิ้น พร้อมรสชาติที่อ่อนโยนและลักษณะของปลาชั้นดี

ช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นฤดูกาลที่ดีที่สุด หากคุณอยู่ในจังหวัดวาคายามะ จะสามารถหาทานเมนูปลามีดโกนได้ในร้านอาหารแทบทุกที่ นอกจากนี้ปลามีดโกนยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมไปด้วยกรดโอเลอิก วิตามินดี และแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการฟื้นฟูร่างกายและกำลังได้รับความสนใจในเรื่องนี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว