새로운 기사(27번째 페이지) - 일본의 향토 요리

토야마현

토야마현 덮밥

도야마 카이센돈

도야마현은 풍부한 자연 환경을 가지고 있으며, “자연 생활”이라고도 불리는 도야마 만에는 사계절 내내 다양한 해산물이 축복 받고 있습니다.그런 맛있는 도야마 해산물을 합리적인 가격으...

토야마현

토야마현 생선/해산물

아사히는 북 알프스와 옥 해안이 펼쳐진 자연이 풍부한 곳으로, “대구 수프”라는 전통 수프의 발상지입니다. 옛날에는 대구 어획량이 풍부하여 어부의 부인들이 유목을 채취하여 큰 항아리...

야마나시현

야마나시현 향토요리

“생 유바”는 콩을 삶아 갈아서 천으로 짜서 만든 두유 표면에 코팅한 것으로 미노부초의 특산품입니다.니치렌 쇼토의 제자들이 후지산에 들어갔을 때 시작되었습니다.미노부는 주인의 건강이...

시가현

시가현 향토요리

아메노이오 라이스 (송어 밥) 는 가을에 산란기를 맞이하는 비와호 고유종인 비파 송어 한 마리를 통째로 사용하여 지은 밥으로, 많은 사람들이 모일 때 큰 냄비에 넣어 만든 것입니다.다 익...

시가현

시가현 향토요리

'도치요칸'은 밀가루에 시가현의 특산품인 팥소, 설탕을 섞어 찐 양갱으로, 대나무 껍질로 싼 것이 특징입니다.딩치치 일행이 쉽게 살 수 있는 가격이었기 때문에 붙여진 이름이라든가, 딩차...

시가현

시가현 소바/우동/면류

“고등어 소멘”은 시가현 고호쿠 지역을 중심으로 현 전역에서 먹는 향토 요리입니다. 구운 고등어를 삶아 소멘과 함께 먹는 요리로, 고호쿠 지방에서는 봄철 모내기 성수기에 신부에게 건네...

시가현

시가현 향토요리

오랜 역사를 가지고 있으며, 무로마치 시대 오토와 성의 영주인 가모 사다히데가 가모 순례 중에 일본 채소를 발견하고 피클을 만든 것이 유래라고 합니다. 절인 후에는 밝은 분홍색으로 물...

시가현

시가현 소바/우동/면류

이부키 지역은 일본 소바 재배의 발상지로 알려져 있습니다.소바 재배에 가장 적합한 고온의 기후 환경을 갖추고 있으며, 이 지역의 또 다른 특산품이자 전통 채소인 이부키 다이콘도 생산되...

시가현

시가현 향토요리

옛날 옛적에 오이와케는 수도 교토의 관문인 도카이도를 따라 여행하는 많은 여행자들로 붐볐습니다.주변 지역에는 찻집이 늘어서 있었습니다. 하시리모치는 메이와 원년 (1764년), 10대 쇼...

도쿠시마현

도쿠시마현 초밥

보제는 도쿠시마 사투리로 쓰이는 멧돼지로, 특유의 맛이 없고 기름진 흰 살코기가 맛있는 바닷물 고기입니다. 가을에는 스다치와 함께 도쿠시마현에서 종종 인기가 있습니다. 무엇보다 샤...

도쿠시마현

도쿠시마현 향토요리

“대나무 치쿠와”는 도쿠시마현의 소울 푸드 중 하나입니다. 일반 치쿠와와 일반 치쿠와의 차이점은 무엇입니까?즉, 대나무가 박힌 상태로 판매됩니다. 이에 익숙해진 도쿠시마현 시민들은 ...

도쿠시마현

도쿠시마현 향토요리

와산본 설탕은 지금도 도쿠시마현과 가가와현에서 재배되고 있는 토종 품종인 “대나무 설탕” (통칭 고급 설탕) 이라고 불리는 설탕 옥수수를 원료로 사용하여 기계 등을 많이 사용하지 않고 ...