나루토 우동 (나루츄루 우동)
도쿠시마현 나루토시에서 사랑받는 지역 우동
나루토 우동 (나루츄루 우동)에 대해
나루토 우동(鳴門うどん, 나루토 우동)은 쫄깃한 식감 대신 부드럽고 가느다란 면발이 특징으로, 젓가락으로도 쉽게 끊어질 정도로 부드럽습니다. 고명으로는 잘게 썬 파, 치쿠와(어묵), 유부 등이 들어가며, 멸치로 만든 깔끔하고 담백한 국물로 완성됩니다. 나루토 우동을 제공하는 가게는 나루토시 곳곳에서 찾을 수 있습니다. 과거 나루토 지역은 소금 생산이 활발했는데, 이 나루토 우동은 소금 생산을 마친 장인들을 위해 고안된 요리라고 전해지고 있습니다.
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