일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

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와카야마현
참치 요리

참치 요리

와카야마 현의 “가쓰우라 어항”은 일본 최고의 참치 연승 어장 중 하나로 유명합니다.나치카쓰우라에는 신선한 생 참치를 제공하는 레스토랑과 숙박 시설이 많이 있습니다.익숙해진 지역 주...

와카야마현
참깨 두부

참깨 두부

와카야마 현 이토 군 고야 쵸에서 1,200 년 이상 전에 개장 한 일본 불교의 성지 고야산에서 채식 요리의 하나로 탄생 한 참깨 두부는 와카야마 현의 명물이되어 관광객과 기도에 인기가 있...

와카야마현
야키모치

야키모치

고야산 명물 야키모치의 원점이라고 하는 “가미키시야”는 고야산 창업 당시 노파가 구운 소금 야키모치로 유명해져 “하나사카의 야키모치”로 알려지게 되었다고 합니다.그 전설을 계승하는 ...

와카야마현
긴잔지 된장

긴잔지 된장

긴잔지 된장은 와카야마 현에서 생산되는 부드럽고 부드러운 식용 된장으로 오이, 가지, 자소, 생강, 누룩을 함께 준비하고 발효시켜 숙성시킵니다.절에서 겨울에 여름 야채를 먹을 수있는 ...

와카야마현
커틀러스

커틀러스

와카야마 현은 일본 최고의 갈치 생산 지역 중 하나입니다.기이 해협 해안에서 잡히며 갈치 요리는 특히 미노시마 어항이 있는 아리다시에서 친숙합니다.갈치는 일반적으로 소금으로 구워 먹...

와카야마현
뱅어

뱅어

일년 내내 잡히지 만 가장 좋은 계절은 봄과 가을입니다.시라스 낚시는 3월 하순부터 5월까지 절정에 이릅니다.이 기간 동안 와카야마시 토모가시마에서 히노미사키 해안까지 기이 해협에 멸...

와카야마현
우메보시

우메보시

와카야마현의 매실은 재배 면적 (5,620헥타르 (헤이세이 21년)) 과 출하량 (68,800톤 (헤이세이 21년)) 면에서 일본 1위를 차지하고 있으며, 와카야마현의 대표적인 지역 특산품 중 하나입니...

와카야마현
와사비 스시

와사비 스시

아리다가와 강의 청류에서 자란 와사비 잎으로 감싼 “와사비 스시”는 시미즈 지방의 향토 요리입니다. 와사비 초밥은 초밥을 매운 와사비 잎으로 감싼 초밥입니다.소금에 절인 고등어나 간...

와카야마현
구시카키

구시카키

쿠시카키 만들기는 약 400년 전에 시고에서 시작되었으며, 후지산 기슭에서 건조하고 차가운 바람이 불고 있습니다.이즈미는 쿠시카키 만들기에 이상적이며, 쿠시카키 만들기는 고대부터 시...

와카야마현
자바라

자바라

자바라는 와카야마현 기타야마무라에서 자연적으로 하나만 자란 환상의 감귤류입니다.주요 특징은 독특한 향과 산도, 건초열과 천식을 억제하는 나리루틴 성분을 많이 함유하고 있다는 것입...

와카야마현
큐 포트

큐 포트

와카야마현의 고급 생선 쿠는 섬세한 맛, 젤라틴 피부, 그리고 미식가의 포효가 매우 미세하게 포효하는 것을 자랑스럽게 생각합니다.냄비에 넣으면 너무 절묘하여 복어 냄비에 들어갈 수 없...

와카야마현
메하리 스시

메하리 스시

메하리 스시 (Mehari Sushi) 는 와카야마 현과 미에 현과 나라 현 요시노 군을 중심으로 한 구마노 지역을 중심으로 요시노 지방의 향토 요리입니다. 다카나의 얕은 절임잎에 싸인 도시락의...