Iwakuni Lotus Root
쫀득함과 아삭한 식감을 자랑하는 특산물
Iwakuni Lotus Root에 대해
Iwakuni Lotus Root(岩国れんこん, Iwakuni Renkon)는 일본 이와쿠니시가 자랑하는 전국 유수의 연근 생산품입니다.
이 연근의 가장 큰 특징은 쫄깃한 식감과 실을 뽑아내는 듯한 독특함입니다. 특히 알이 가득 차 있으며 단면에서 실처럼 뻗어 나오는 모습이 신선함을 더해줍니다.
또한, 에도 시대에 이와쿠니 지역을 다스리던 요시카와 가문의 문장과 9개의 구멍을 가지는 모양이 비슷해, 당시 번주들이 매우 기뻐했다고 전해집니다. 이와쿠니 지역의 대표적인 향토 요리인 오히라와 이와쿠니 초밥 등에도 자주 사용됩니다.
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