야마구치현 하기시의 오시마, 미시마 등의 섬과 기타우라 해안의 섬은 성게를 생산하는 것으로 유명합니다.인기 있는 성게 낚시 시즌은 4월부터 9월까지입니다. 작고 어두운 색이며 미세한 몸과 단맛이 있습니다.성게 덮밥과 성게 밥과 같이 하기시 주변 지역 특유의 신선하고 풍성한 성게 요리를 맛볼 수 있습니다.
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