Iwakuni Sushi
‘Lord’s Sushi,’ a traditional pressed sushi
Iwakuni Sushi에 대해
Iwakuni Sushi (岩国寿司, Iwakuni Sushi)는 야마구치현 이와쿠니에서 만들어지는 전통적인 누름 초밥입니다.
과거 이와쿠니성을 방문할 때 반드시 준비하던 음식으로, ‘전하의 초밥’이라 불리기도 했습니다.
이 요리의 독특한 점은 하나씩 소량으로 만드는 것이 아니라, 한 번에 4~5되의 밥을 지어 큰 나무틀에 밥과 재료를 층층이 쌓아 만드는 점입니다. 그 종류만으로도 눈과 입을 즐겁게 해주는 이 전통 음식은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줍니다.
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