운난의 기스키 타운은 오랫동안 동해에서 생선에 도달하는 물고기의 한계라고 알려져 왔습니다.여기서 “구운 고등어”는 전체 고등어의 명물입니다.호화로운 대나무 꼬치에 구워낸 시마네의 고풍의 제조법을 사용하여 만든 특유의 부드러운 맛의 간장으로 “고등어 구이”를 먹으면 심플합니다.구운 고등어는 엄선된 대형 고등어를 엄선하여 고온에 맛을 제한하여 서서히 구워서 표면에 콩가리를 구워 내부는 육즙이 많고 통통합니다.
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