눈꽃게 중 성장한 수컷을 "마츠바게니(松葉ガニ)"라고 부르며, 가득 찬 살과 고급스러운 감칠맛을 자랑하는 도토리를 대표하는 겨울 별미입니다.
마츠바게니 잡이는 11월 초부터 3월까지 파도가 높은 겨울의 동해에서 이루어집니다.
마츠바게니(松葉ガニ)의 커다란 껍질 안에 꽉 찬 살은 탄탄한 식감이 특징이며, 삶거나 구워 먹어도 탁월한 맛을 즐길 수 있습니다! 또한 안에 있는 된장은 술과 밥에 곁들여 먹으면 훌륭한 조화가 됩니다. 꼭 한번 경험해 보세요.
