겨울을 대표하는 돗토리를 대표하는 미각의 왕 “마츠바가니”는 최고급 재료입니다.

돗토리 마츠바 게 돗토리현
 
 

돗토리현의 전통음식들

와카사쿠라노 오야키 돗토리현
와카사쿠라노 오야키

매년 5월 상순에 열리는 '와카사 신사 대축제'는 약 400년의 역사를 가지고 있으며, 2년마...

바위 굴 돗토리현
바위 굴

돗토리의 오와가키는 크고 길이가 20cm에 달하며 무게는 1kg입니다.다이빙 낚시 등으로 찍...

도치모치 (도치모치) 돗토리현
도치모치 (도치모치)

“치치 떡”의 열매는 매우 강하기 때문에 그대로 먹으면 매우 씁쓸하고 맛이 강해 혀가 따끔...

돗토리 카니즈시 돗토리현
돗토리 카니즈시

돗토리의 겨울의 미각 “게”를 사용한 스시.치라시 즈시와 비슷하지만 쌀에는 재료를 섞지 ...

모래 언덕 돗토리현
모래 언덕

돗토리현을 대표하는 사구 나가이모는 돗토리현 중부의 사구에서 재배되며 바삭바삭하고 바...

모사 새우 돗토리현
모사 새우

돗토리현에서는 일본의 검은 새우를 “모사비 (mozabi)" 라고 불리며 9 월부터 5월까지 해양...

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생선/해산물관련 음식들

부젠 바다 한알 굴 후쿠오카현
부젠 바다 한알 굴

“표면을 하나씩 정성스럽게 연마하고 껍질을 붙인 상태로 배송하는 데 시간과 노력이 걸린...

성게 야마구치현
성게

야마구치현 하기시의 오시마, 미시마 등의 섬과 기타우라 해안의 섬은 성게를 생산하는 것...

인센스 박스 크랩 이시카와현
인센스 박스 크랩

이시카와현에서 잡히는 암컷 대게를 말합니다.박스 크랩은 카노 크랩 (수컷 대게) 의 절반 ...

카노 크랩 이시카와현
카노 크랩

영양이 풍부한 동해에서 자란 “카노 게”의 고기는 달콤하고 발톱 부분까지 고기가 가득합니...

와카사 구지 후쿠이현
와카사 구지

와카사 (후쿠이현) 는 한때 천황에게 음식을 제공하는 것이 허용된 나라로 “음식의 나라”라...

은어 요리 오이타현
은어 요리

오이타 현에는 일류 강 인 치쿠고 강 주류의 상류 인 미쿠마 강, 길이 107km의 현 최대 하...

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