하나사키가니 (여름부터 가을이 제철인 게) 좀처럼 구하기 어려워 게 애호가들 사이에서 화제가 되는 진귀한 게
하나사키가니 (여름부터 가을이 제철인 게)에 대해
타라바가니종에 속하는 소라게류로, 여름부터 가을까지가 제철입니다. 다리 살이 굵고 속살이 꽉 차 있으며 맛이 진하고 독특한 단 향이 있어 생으로 먹는 경우는 많지 않습니다. 소금구이나 소금물에 삶아 먹는 것 외에도 다리를 토막 내 된장국에 넣은 ‘텟포지루’로 즐기기도 합니다. 푹 끓이면 껍데기에서 키토산이 녹아 나오며, 다이어트 효과도 기대할 수 있다고 합니다.
