돗토리의 겨울의 미각 “게”를 사용한 스시.치라시 즈시와 비슷하지만 쌀에는 재료를 섞지 않습니다. 초무침밥은 노란 계란과 게의 주홍이 들어간 화려한 잔치입니다.돗토리현 일본 최대의 게 잡기이기 때문에 탄생한 잔치입니다. 쇼와 27 현의 특정 도시락 회사가 발매하는 “가나즈시의 창시자”는 일본 카니즈시의 창시자라고 알려져 있습니다.
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