카메노테
조금 무섭게 생겼지만 맛과 영양이 듬뿍 들어간 별미!
카메노테에 대해
“카메노테”는 사가현을 필두로 해안 지역에서 인기 있는 별미이며, 생김새 때문에 “거북이 손”을 연상시키는 독특한 외형을 가진 조개류입니다.새우나 게와 같은 갑각류에 속하며 바위가 많은 지역의 틈새에 밀집해 서식합니다.이름에서 알 수 있듯 울퉁불퉁하고 딱딱한 껍질이 특징이지만, 그 안에는 풍미가 꽉 차 있는 분홍색 과육이 숨겨져 있습니다.
가장 일반적인 먹는 방법은 소금에 간단히 삶아서 즐기는 것입니다.소금에 삶으면 새우와 게와 같은 진한 바다의 풍미를 즐길 수 있으며 아삭한 식감이 일품입니다.또한 육수가 잘 나오기 때문에 된장국이나 마시국에 넣으면 진한 맛이 퍼지고 마치 바다의 향이 그대로 그릇에 갇혀 있는 듯한 맛이 납니다.
카메노테는 특히 스페인과 포르투갈에서 고급 음식으로 알려져 있으며 해양 미네랄이 풍부한 스태미너 식품으로도 높이 평가됩니다.미네랄과 숙신산이 함유되어 있어 피로 회복과 자양강도에 효과를 기대할 수 있어 그야말로 '해양 영양'이 듬뿍 담긴 요리라고 할 수 있습니다.
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