새로운 기사(24번째 페이지) - 일본의 향토 요리

카가와현

카가와현 소바/우동/면류

쇼도시마 소면

쇼도시마 스트레치 소멘은 일본 3대 소면 중 하나이며 전통적인 제조 방법을 고집하며 독특한 풍미, 질감 및 탄력이 있습니다.약 400년 전부터 계승되어 온 쇼도시마의 전통 제조법을 손으로...

카가와현

카가와현 향토요리

사누키 지역의 한정된 지역에서 재배된 사탕수수의 천연 단맛은 장인이 사누키 와산본에서 최고급 감칠맛을 냅니다.비가 거의 내리지 않는 가가와현에서 자란 사탕수수는 특유의 부드러운 풍...

카가와현

카가와현 향토요리

가가와현에는 다채로운 과자를 얹은 것부터 간장이나 쓰쿠다니, 매실 등의 놀라운 것들이 들어간 소프트 아이스크림에 이르기까지 지역 특산품과 제철 과일 등으로 만든 소프트아이스크림이 ...

카가와현

카가와현 향토요리

가가와 오바라 베니하야세이 오렌지는 가가와현 사카이데시에 있는 오하라 유키하루 귤 정원에서 재배된 “미야가와 와세”라는 품종이 가지를 변경해 1995년에 등록된 품종으로 등록된 가가와...

히로시마현

히로시마현 튀김음식

굴 튀김 음식이라고하면 가장 먼저 떠오르는 것은 오이스터 프라이 (Oyster Fry) 입니다.타자의 바삭한 식감이 들어간 후 주와~ 카키 추출물이 입안에 퍼집니다.또한 굴 튀김은 굴 튀김보다 ...

히로시마현

히로시마현 라면

일본에서 먹는 보니카 국수라고 말하면, 국수는 일반적이지만, 암살면 발상지인 중국 쓰촨에서는 주류입니다.쓰촨성에서 맛의 개념은 “시치미 (7가지 맛)”입니다.(Shichimi는 1:대마 - 보푸...

카가와현

카가와현 향토요리

가가와현은 비가 거의 내리지 않고 큰 강이 적기 때문에 연못이 많은 것으로 알려져 있습니다.따라서 마른 땅 무늬가 많고 마른 논이 있으며, 고대부터 백프로덕션을위한 넓은 콩을 재배하고...

와카야마현

와카야마현 초밥

와카야마의 대표적인 지역 스시인 나레즈시는 식초를 사용하지 않고 만든 발효 초밥입니다.절임 누카즈케 같은 독특한 향기가 있지만 중독성이 강한 와카야마 미식가의 추천 요리입니다.그 ...

와카야마현

와카야마현 향토요리

와카야마 현은 일본에서 만다린 생산량이 가장 많으며 전국 시장 점유율은 17.4% (2007) 입니다.특히 아리타 지방은 400년의 역사와 전통을 자랑하는 “아리타 귤”의 산지로, 아리타 귤만으로...

와카야마현

와카야마현 향토요리

후지산의 기념품으로 유명한 후 (fu) 의 역사.고야 (Koya) 는 오래되었고, 승려들이 중국에서 야마토 왕조 시대로 돌려 주었다고 합니다.고시안 팥을 쑥과 섞은 밀기울에 싸서 구마자사로 감...

와카야마현

와카야마현 초밥

산마 초밥은 예로부터 축제와 새해 요리를 위해 일반 가정에서 만들어진 친숙한 초밥으로, 보존 식품에서 발전했다고 알려져 있으며 구 마노 지역에서 1500 년 이상의 역사를 가지고 있습니...

와카야마현

와카야마현 생선/해산물

왕새우는 기난 지역의 대표적인 고급 재료로, 복잡하게 복잡한 리아스 해안의 특별한 조류가 다양한 해산물을 재배하고 풍부한 해산물을 가져옵니다.와카야마 현에서 잡은 닭새우 어획량은 ...