한국어구루메 라멘
규슈 돈코츠의 요람!“구루메 라멘”
구루메 라멘에 대해서
돼지 뼈를 오랫동안 조리하여 만든 탁한 수프와 직선형 면이 특징인 규슈 돈코츠 라멘.현재 규슈뿐만 아니라 전국에서도 먹을 수있는 인기 라멘입니다. 사실 후쿠오카 현 구루메 시의 쿠루메 라멘 에서 유래했습니다!
쿠루메 라멘은 하카타라면에 비해 풍부한 스프가 특징입니다. “세카다시 (callback)" 또는 “콜백 (callback)" 이라는 방법으로 만들어지기 때문에 주전자의 수프가 낮을 때 다른 주전자에 끓인 수프를 보충합니다.
국수는 스트레이트 국수로 만들어졌으며 하카타 라멘보다 약간 두껍습니다.
쿠루메 라멘은 하카타라면에 비해 풍부한 스프가 특징입니다. “세카다시 (callback)" 또는 “콜백 (callback)" 이라는 방법으로 만들어지기 때문에 주전자의 수프가 낮을 때 다른 주전자에 끓인 수프를 보충합니다.
국수는 스트레이트 국수로 만들어졌으며 하카타 라멘보다 약간 두껍습니다.
