사가현 가라쓰시 요부코초의 명물인 ‘요부코 아침시장’과 함께 지역을 대표하는 음식이 활오징어 회입니다. 요부코산 창오징어와 흰오징어를 재빨리 손질해 내는 장인의 솜씨가 돋보이는 요리입니다. 손질해 접시에 담은 뒤에도 몸통이 움직일 정도로 신선하며, 탱글탱글하고 탄력 있는 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.
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