오쿠쿠지 샤모(奥久慈しゃも)는 이바라키현 북부의 오쿠쿠지 지역 대자연 속에서 사육된 닭입니다. 샤모(軍鶏)는 원래 투계용으로 사용되던 품종으로, 고기는 단단하고 저지방이며 씹는 맛이 뛰어나며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 야키토리, 나베 요리, 가라아게 등 다양하게 즐길 수 있는 요리입니다.
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