후쿠오카에서 유래한 오큐토는 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 단골 음식으로, 아침 식탁에 빠지지 않습니다. 겉모습은 도코로텐이나 곤약과 비슷합니다. 에고노리와 오키텐을 7대 3의 비율로 섞어 굳혀 만듭니다. 생강을 갈아 넣고 간장을 곁들여 담백하게 먹으며, 탄력 있고 쫀득한 독특한 식감이 특징입니다. 열량이 거의 없어 다이어트 식재료로도 좋을 것 같습니다.
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