천연 쓴 맛을 두유에 넣고 고형화 한 다음 소쿠리에 넣어 수분이 자연적으로 배출되면 “자루 두부”를 얻을 수 있습니다. 물에 노출되지 않기 때문에 콩의 맛이 살아 있고 혀가 매끄럽고 콩의 맛이 응축됩니다.
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