하카타 명태알(Hakata Mentaiko, 博多明太子)은 후쿠오카를 대표하는 선물 중 하나로, 명태의 알에 고춧가루, 소금, 참깨, 마늘을 섞어 발효시킨 음식입니다. 매콤달콤한 맛이 절묘하게 어우러져, 술안주로도 밥반찬으로도 제격인 특별한 음식입니다.
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