Koshigaya Kamo Negi Nabe
Une saveur porte-bonheur réchauffante qui illumine l’hiver de Koshigaya — « Koshigaya Kamo Negi Nabe »

À propos de Koshigaya Kamo Negi Nabe

Le « Koshigaya Kamo Negi Nabe » (こしがや鴨ネギ鍋, Koshigaya Kamo Negi Nabe) est un plat incontournable de l’hiver à Koshigaya, dans la préfecture de Saitama. Ce pot-au-feu unique met en vedette deux spécialités locales : les poireaux Koshigaya et le canard croisé, inspiré des traditions de chasse du domaine impérial de Saitama.

Né à l'occasion du festival industriel de Koshigaya en 2005, où un grand événement culinaire a introduit ce mets, il a depuis gagné en popularité et est devenu un symbole de la ville.

Ce qui rend ce plat spécial, c'est son bouillon à base de sauce soja, intégré à des morceaux sélectionnés de canard croisé de haute qualité, et les poireaux Koshigaya qui peuvent être dégustés de deux manières : mijotés ou grillés. Les poireaux, cultivés selon des méthodes traditionnelles datant de l'époque d'Edo, sont reconnus pour leur saveur douce et leur épaisseur, conservant leur arôme irrésistible, qu'ils soient cuits ou rôtis.

Aujourd'hui, de nombreux restaurants de Koshigaya offrent leur propre version de ce nabe, chacun ajoutant une touche personnelle pour ravir les papilles. De plus, des coffrets cadeau sont disponibles en édition limitée pendant l'hiver, permettant de savourer facilement ce plat chez soi.

Le « Koshigaya Kamo Negi Nabe » ne réchauffe pas seulement le corps pendant les jours froids, mais offre également une expérience culinaire qui reflète l'histoire et la culture de la région. Découvrez ce trésor hivernal de Koshigaya et laissez-vous séduire par son authenticité et sa richesse de saveurs.

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