Awamanju

À propos de Awamanju

L' « Awanju », qui continue d'être apprécié à Yanaizu, dans la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est un bonbon japonais traditionnel caractérisé par sa couleur jaune vif et sa texture unique. Son origine remonte à 1818, lorsque Fukumitsu Kokuzoson a été touché par un grand incendie, lorsque le prêtre en chef, Osho Kagan, les a distribuées sous forme d'amulettes avec le souhait de « ne plus jamais être « touché » par une catastrophe ».

Cette confiserie est préparée en mélangeant du riz gluant et du millet (millet), en emballant du koshian de haute qualité et en le faisant cuire à la vapeur. La texture moelleuse du riz mochi est en parfaite harmonie avec la texture gonflée du millet et, associée à la pâte de haricots rouges modérément sucrée, elle attire de nombreuses personnes.

Sur le plan nutritionnel, le millet est riche en fibres alimentaires et en fer, ce qui en fait un plat apprécié des personnes soucieuses de leur santé. De plus, la couleur jaune vif est due au pigment de gardénia et la finition est belle à regarder.

Yanaizu regorge de magasins établis de longue date qui proposent de l'awamanju, tels que la confiserie Hasegawaya, la confiserie Yanaizu Manju Honpo Koike, la confiserie Iwaiya, la confiserie Inabaya, etc., et vous pouvez déguster des saveurs légèrement différentes dans chaque magasin. Les plats fraîchement cuits à la vapeur sont particulièrement délicieux, alors assurez-vous d'essayer des plats fraîchement préparés lors de votre visite.

Awanju, qui est également apprécié comme souvenir, est un joyau où vous pourrez découvrir les traditions et la culture de Fukushima. Lors de votre visite à Yanaizu, ne manquez pas de profiter de cette saveur traditionnelle tout en touchant à l'histoire locale.

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