Curry de cerf
Une spécialité des lacs Motosu et Shoji

À propos de Curry de cerf

Le "Curry de cerf" (鹿カレー, Shika Kare) est une spécialité des lacs Motosu et Shoji. La viande de cerf, plus légère en goût que le bœuf, est non seulement pauvre en calories mais aussi riche en protéines, ce qui en fait un plaisir sain. À Fujikawaguchiko, le plat est né d'une initiative visant à transformer un problème en opportunité : les cerfs sauvages provoquent des dégâts importants sur les cultures, en particulier dans les prairies de la vaste région naturelle de Fujimine. Considérés comme des nuisibles, ces cerfs sont désormais utilisés pour créer un produit local unique, alliant gestion écologique et mets délicieux.

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