Nozawana mariné

À propos de Nozawana mariné

Comme on dit pour « la neige, le kotatsu et les corniches à feuilles à Shinshu », cette eau de fonte riche en minéraux et la différence de température entre le jour et la nuit sont douces et fraîches
Nozawana, qui fabrique le shisa, est familier aux habitants de Shinshu depuis l'Antiquité. Plus la température de l'eau est froide et basse, plus elle sera douce et savoureuse. C'est un cornichon qui est représentatif du goût de la ville natale et du goût de la mère, et qui peut être consommé avec une sensation de fraîcheur avec une faible teneur en sel en raison des bactéries lactiques ayant une bonne saveur.

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