Ozara

À propos de Ozara

Les nouilles froides du plat local « hoto » de la préfecture de Yamanashi sont appelées « ozara ». Les nouilles réfrigérées d'environ l'épaisseur entre Hoto et Hiyamugi sont trempées dans une soupe chaude et consommées. L'otsuyu est un arôme de sauce soja qui contient de nombreux ingrédients tels que des carottes râpées, des oignons, des champignons shiitake et du tofu frit. Ajoutez du saké, du sucre, de la sauce soja, etc. au bouillon de soupe pris avec des sardines séchées, etc., selon votre goût.

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