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Kohara Beniwasei
Les oranges Kagawa Obara Benihayasei sont une variété originale de la préfecture de Kagawa qui a été enregistrée en 1995 parce que la variété appelée « Miyagawa Wase », cultivée...
Huîtres frites
Lorsqu'il s'agit d'huîtres frites, la chose la plus courante qui vient à l'esprit est celle des huîtres frites. Après la texture croustillante de la pâte, l'extrait de juwa et d...
Nouilles tantan sans soupe
Les nouilles dandan consommées au Japon sont généralement servies en soupe, mais les nouilles dandan sans soupe sont courantes dans la province du Sichuan, en Chine, berceau des...
Haricots de sauce soja Kagawa
La préfecture de Kagawa est connue pour ses nombreux étangs car il pleut peu et peu de grandes rivières. Par conséquent, il existe de nombreux modèles de terres sèches, des cham...
Maquereau Nare Sushi
Nare-zushi, un représentant local des sushis de Wakayama, est un sushi fermenté fabriqué sans vinaigre. Il a un arôme unique comme le nukazuke mariné, mais c'est un plat recomma...
Mandarines Wakayama Arita
La préfecture de Wakayama a le volume de production de mandarines le plus élevé au Japon et la part de marché national est de 17,4 % (2007). En particulier, la région d'Arita es...
Sasamaki
L'histoire du fu, célèbre en tant que souvenir du mont. Koya, est vieux, et on dit que les moines l'ont transmis de Chine à la période de la dynastie Yamato. La pâte de haricots...
Sanmusushi
Le sushi Sanma est un sushi familier qui a été préparé dans les ménages ordinaires pour les festivals et les plats du Nouvel An depuis l'Antiquité. On dit qu'il a évolué à parti...
Langouste
La langouste est un ingrédient haut de gamme représentatif de la région de Kinan, où le courant de marée spécial de la côte complexe de Rias nourrit une variété de fruits de mer...
Plats de thon
Le « port de pêche de Katsuura » dans la préfecture de Wakayama est réputé pour être l'une des meilleures bases de pêche au thon à la palangre du Japon. À Nachikatsuura, vous tr...
tofu au sésame
Le tofu au sésame, qui est né comme l'un des plats végétariens de Koyasan, un lieu sacré du bouddhisme japonais ouvert il y a plus de 1 200 ans à Koya-cho, Ito-gun, préfecture d...
Yakimochi
On dit que le « Kamikishiya », qui serait à l'origine des yakimochi de spécialité de Koyasan, est devenu populaire pour ses yakimochi au sel cuits par une vieille femme au momen...