Anguille de Kōchi
Une spécialité emblématique de Kōchi : l'anguille
À propos de Anguille de Kōchi
On associe souvent Kōchi au bonite séché, mais savez-vous que l'anguille de Kōchi (うなぎ) est également une célébrité locale ? Préparée selon la méthode traditionnelle du Kansai, où le poisson est ouvert sur le ventre, sa peau devient croustillante, tandis que sa chair reste moelleuse et juteuse. Une seule bouchée suffit pour en tomber amoureux !
La région abrite des anguilles de marque élevées dans la rivière Shimanto, surnommée « la dernière rivière limpide », et elle possède un grand nombre de restaurants spécialisés. Une expérience culinaire à ne pas manquer !
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Cochin
Cuisine Japonaise - Comté de Donburi
Requête de catégorie
Recommended
-
![Soumen au maquereau grillé]()
Soumen au maquereau grillé
SHIGA / >Soba, udon, nouilles -
![Noupei Udon]()
Noupei Udon
SHIGA / >Soba, udon, nouilles -
![Huîtres Sauvages]()
Huîtres Sauvages
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Ramen de Takasaki]()
Ramen de Takasaki
Gunma / >Ramen -
![Fu en forme de roue]()
Fu en forme de roue
NIIGATA / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kachiyama Oyaki]()
Kachiyama Oyaki
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Hita Yakisoba]()
Hita Yakisoba
Oita / >Soba, udon, nouilles -
![Matsumae Tsukemono]()
Matsumae Tsukemono
Hokkaido / >Cuisine locale/gastronomie locale
