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Miso Kinzanji
Le miso Kinzanji est un miso comestible moelleux et tendre produit dans la préfecture de Wakayama où le concombre, l'aubergine, le shiso, le gingembre et le koji sont préparés e...
Coutelas
La préfecture de Wakayama est l'une des principales zones de production de poisson coutelas au Japon. Il est pêché au large du canal de Kii et les plats de poisson coutelas sont...
Whitebait
Ils sont capturés tout au long de l'année, mais la meilleure saison est le printemps et l'automne. La pêche au Shirasu est à son apogée de fin mars à mai. Pendant cette période,...
Umeboshi
Les prunes de la préfecture de Wakayama se classent au premier rang au Japon en termes de superficie cultivée (5 620 hectares (Heisei 21)) et de volume d'expédition (68 800 tonn...
Sushi au wasabi
Le « sushi au wasabi » enveloppé de feuilles de wasabi cultivées dans le ruisseau clair de la rivière Arida est un plat local de la région de Shimizu. Le sushi au wasabi est un...
Kushikaki
La fabrication de Kushikaki a commencé à Shigo il y a environ 400 ans, et le vent sec et froid qui soufflait du pied du mont. L'Izumi est idéal pour la fabrication de kushikaki,...
Jabara
Jabara est un agrume fantôme qui n'a poussé qu'un seul naturellement à Kitayama-mura, dans la préfecture de Wakayama. Ses principales caractéristiques sont son arôme et son acid...
Que nabe
Le poisson haut de gamme dont la préfecture de Wakayama est fière a un goût délicat, une peau gélatineuse et un corps ferme avec de la graisse qui fait gémir les gourmets est de...
Sushi Mehari
Le sushi Mehari est un plat local de la région de Yoshino centré sur la région de Kumano, qui chevauche les préfectures de Wakayama et de Mie, et le comté de Yoshino dans la pré...
Baleine de Wakayama
Taiji, Higashimuro-gun, préfecture de Wakayama est le berceau de la chasse à la baleine au Japon. Les baleines sont réglementées par la chasse commerciale à la baleine, et des r...
Sushi Sparrow
Le « Small Bream Sparrow Sushi » est un sushi local de la préfecture de Wakayama qui est consommé depuis l'Antiquité et qui est l'un des souvenirs célèbres représentant la préfe...
Crabe Takezaki
Le crabe Takezaki est une spécialité de la ville de Tara. Le type de crabe est connu dans tout le pays sous le nom de « crabe bleu », mais ceux capturés dans les eaux près du di...